中央电视台8月4日央视《经济信息联播》播出“农业部发布中国农产品质量安全概况”，以下为节目实录：

　　我们今天的主题就是食品安全。最近一个时期，一些国家针对中国出口食品安全提出质疑，但我国质检部门经过调查发现，我国的食品质量合格率非常高。最近，农业部也发布了《中国农产品质量安全概况》的报告。报告指出，经过十多年努力，我国农产品质量安全水平有了很大提高，蔬菜、畜产品和水产品等检测合格率都达到了90%多，总体是安全放心的。

　　报告指出，根据国家统一部署，2001年农业部在全国启动实施了“无公害食品行动计划”，以蔬菜中高毒农药残留和畜产品中“瘦肉精”污染控制为重点，着力解决人民群众最为关心的高毒农药、兽药违规使用和残留超标问题。目前蔬菜中农药残留检测合格率达到93%以上；畜产品中“瘦肉精”污染控制合格率达到98%以上；水产品中氯霉素污染检测的平均合格率达到99.6%。农产品质量安全水平明显提高。

　　报告指出，农业部门积极采取措施，加大农产品产地环境保护力度，并引导农民采用农业清洁生产技术，发展无公害农产品、绿色食品和有机食品，现在这类品牌农产品已占到我国出口农产品的90%。同时，农业部还强化了农业投入品监管和生产源头治理，陆续开展了农药、兽药及残留、饲料及饲料添加剂、水产品中药物残留专项监控计划，并从今年1月1日起，全面禁止甲胺磷等5种高毒农药在国内的销售和使用。同时，农产品质量安全检验检测体系框架基本形成，推进农产品质量安全可追溯制度建设也在积极推进。

　　专家：农产品质量安全重在监控产地环境安全

　　专家指出，为了保证农产品质量安全，我们采取了各种办法，尤其是加大产地保护和生产环境监测力度等举措，在源头上保障了农产品的质量安全。

　　农业部报告中强调，农产品产地环境安全是农产品质量安全的基本保障。为此，农业部门一直在积极采取措施，加大农产品产地环境保护力度。专家认为，这种做法是非常重要和有效的，而且不能间断，因为产地环境是农产品生产的第一“车间”，源头安全了，才能保障后面环节的安全。

　　中国农业大学教授蔡同一说：“把重点放在它(农产品生产)的环境的监测、它的土壤的监测、大气的监测，来确保农作物在一个比较良好的环境下来进行生产。许多问题的出现还是在原料源头本身上，如果我们原料能够确保安全了，那么我想以后做成食品的过程也容易得到安全。”

　　另外，专家认为，农产品质量安全可追溯制度建设也是农产品质量安全的重要保障。从2004年以来，农业部已经在京、津、沪等8城市开展了蔬菜、畜产品等质量追溯的试点。

　　中国农业大学教授蔡同一说：“追溯制度能说明什么问题呢？就是告诉我们，当出了问题以后，你可以知道在哪个环节上出了问题了。而且你可以采取一些措施，怎么样来预防，或者应急把它解决好。”